娃娃菜炒香菇的家常做法分享，出锅连汤汁都不剩，太香了

【娃娃菜香菇汤】

【食材】：娃娃菜，香菇，金针菇，鸡蛋

【配料】：小葱，枸杞，

【调料】：盐，白砂糖，料酒，鸡汁

— —【开始制作】— —

步骤①：首先来处理一下食材，娃娃菜一个切去根部再拨散，这样可以清洗得比较干净，清洗干净的娃娃菜用手撕成块，手撕的白菜边缘不规则更容易入味。香菇几个减去蒂再切成片，金针菇一小把切去根部和香菇片一起冲洗干净备用。

步骤②：接下来处理一下配料，洗净的小葱一小把切成葱花备用，然后准备一个小碗装水，放入枸杞泡一会。

步骤③：准备一个空碗，磕入两个鸡蛋，加一点盐和白醋搅拌均匀。起锅烧油，倒入蛋液，把蛋液两面都煎至金黄再用锅铲把它分成块，这时候再倒入开水。（倒入开水可以使汤汁浓白，量根据食材的多少而定）

步骤④：汤汁烧开后放入处理好的娃娃菜，香菇，金针菇，调味放入一勺盐，一勺白砂糖，一点料酒和浓缩鸡汁，如果不喜好鸡汁的也可以不放，我个人还是特别喜欢加入鸡汁的味道，先用大火煮开，然后再转小火煮10分钟。

步骤⑤：10分钟后食材都煮熟了，可以闻到特别鲜香的味道，这时候再放入泡好的枸杞继续煮3分钟即可出锅，最后再撒上葱花。

一道营养美味的“娃娃菜香菇汤”就做好了，家里人都特别爱喝，鲜香入味闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，保证你吃过一次就回味无穷，我家每次做一大锅都不够吃