黄瓜炒鸡蛋
食材
鸡蛋适量、黄瓜适量、料酒适量、油适量、盐适量。
做法
1、黄瓜切片儿备用。
2、鸡蛋打入碗中，一调羹料酒，半调羹清水打匀成蛋液。
3、热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。
4、锅中再入油，油热入黄瓜片翻炒至断生。
5、入鸡蛋翻匀，调入适量盐起锅。
圣女果黄瓜炒鸡蛋
食材
黄瓜一根、圣女果十几个、鸡蛋两个、盐适量、油适量。
做法
1、黄瓜、圣女果洗干净。
2、黄瓜切滚刀块、圣女果一切为二，鸡蛋打散准备好。
3、油锅烧热，将鸡蛋液倒入油锅，将蛋液煎成鸡蛋饼。
4、鸡蛋饼铲至一旁，再放入少量油，将黄瓜和圣女果倒入锅里，翻炒至黄瓜微微变软。
5、将鸡蛋饼和黄瓜一起炒散，加入适量盐，翻炒入味即可。
鸡蛋炒黄瓜
食材
鸡蛋100克、黄瓜300克、枸杞10克、油适量、盐适量、味精适量。
做法
1、黄瓜洗净去皮切片
2、鸡蛋打散、蛋打匀，放料酒、一汤勺水、去腥
3、锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开
4、将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。
5、放入黄瓜翻炒，放入盐、味精拌均匀。
6、最后放入洗净的枸杞即可。
洋葱黄瓜炒鸡蛋
食材
鸡蛋4个、红洋葱1/2个、小黄瓜6条、盐1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、玉米油1.5大匙。
做法
1、小黄瓜洗净，切薄片。
2、红洋葱切小块。
3、鸡蛋打散。
4、热油锅，把鸡蛋炒熟，盛起。
5、利用锅里的余油，把洋葱炒出香味。
6、放入黄瓜炒至断生。
7、放入鸡蛋炒匀，放盐，糖和鸡精调味即可。
黄瓜炒鸡蛋
食材
黄瓜1根、鸡蛋2枚、胡萝卜半根、盐适量、花生油适量。
做法
1、黄瓜洗净切片。
2、鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
3、胡萝卜处理干净后切片。
4、锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。
5、放打散的鸡蛋液，快速滑散。
6、放胡萝卜片，翻炒两下。
7、放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。
8、出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。
黄瓜炒火腿鸡蛋
食材
黄瓜适量、火腿适量、鸡蛋适量、干红辣椒适量、盐适量、油适量。
做法
1、黄瓜，火腿切片。干辣椒切丝。
2、鸡蛋打散，炒成块盛出备用。
3、油锅烧热，下入辣椒丝，炒出香味后，加入火腿。
4、炒均匀后，加入黄瓜片。
5、炒均匀后加入鸡蛋块，和适量的盐，即可出锅。
金针菇黄瓜炒鸡蛋
食材
金针菇300克、黄瓜1个、鸡蛋2个、胡萝卜1个、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油30克、盐适量、味精适量、白糖5克、香油5克。
做法
1、先把金针菇洗净，过热水焯一下。
2、胡萝卜洗净，去皮切成片状。
3、黄瓜洗净，切成柳叶片状。
4、把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液。
5、放到油锅里滑炒一下，盛出来备用。
6、葱、姜、蒜切碎。
7、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
8、放入胡萝卜翻炒，放入金针菇翻炒，加盐、白糖。
9、放入黄瓜翻炒，放入味精、香油调味即可。
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材
黄瓜1个、鸡蛋1个、木耳适量、油适量、生抽适量、盐适量。
做法
1、黄瓜切片。
2、炒锅倒油烧热后淋入蛋液。
3、炒熟并用锅铲铲成小块。
4、接着倒入黄瓜片，翻炒片刻，倒入木耳翻炒。
5、倒生抽、加少许盐调味炒匀即可。
蕃茄黄瓜炒鸡蛋
食材
番茄适量、黄瓜适量、鸡蛋适量、盐适量、味精适量。
做法
1、番茄去皮切块待用。
2、黄瓜切片待用。
3、鸡蛋打散炒熟待用。
4、黄瓜在锅中提前煸一下。
5、葱花炝锅，放入番茄盐炒匀。
6、放入处理好的黄瓜和鸡蛋，翻炒均匀即可。
黄瓜炒鸡蛋
食材
黄瓜1.5根、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、油适量。
做法
1、黄瓜削皮，切片。
2、煎锅煎鸡蛋，并铲碎备用。
3、锅内放油，爆香葱花。
4、放入黄瓜片翻炒，加点盐。
5、放鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了。
