万能面糊百变饼

➊和面调馅：把鸡蛋打匀，边搅拌边把面粉下到鸡蛋碗里，让它们充分的混合。搅拌至面糊粘稠，加入适量的水。往面疙瘩里面加入自己喜欢吃的食材。

➋煎制：开火下油，小火下调好的食材，用勺子摊平，薄厚尽量让它均匀。单面煎制金黄，把锅向下倾斜30度翻勺。煎制双面金黄，饼成熟时即可出锅啦~

蒸鸡蛋羹

第1步：很重要！关键比例2个鸡蛋3份水，水入鸡蛋打成浆，去掉浮沫静置2分钟。

第2步：保鲜膜封盖，用牙签扎几个小孔，中火蒸制10分钟。

第3步：熟虾仁、花蛤等随意放，生抽、盐、糖不能少，制成美味小佐料，最后浇汁即可~

萝卜豆腐小饼

➊处理萝卜：将白萝卜擦成丝，放入盐用毛巾吸干水分备用。

➋处理豆腐：将北豆腐用手捏碎，放入一个鸡蛋、面粉搅拌均匀。

➌制作馅料：进行调味，放入少许盐、五香粉、萝卜丝搅拌均匀，最后放入葱花、香菜、鸡粉搅匀即可。

➍煎制：放入少许油，两成热时将馅料挤成丸子状放入锅内，再用小勺轻轻按压成小饼。两面煎至金黄色即可出锅。

茶叶蛋

➊鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮8分钟。煮好后，将开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温。

➋待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。（也可以彻底去皮）

➌锅中倒入清水，大火煮开后，放入茶叶，然后把花椒，大料，香叶，葱段和姜片放入。等水再次煮开时，放入盐，糖，生抽和老抽搅匀，用小火煮约5分钟关火。

➍最后，将鸡蛋放入调料水中，浸泡超过4小时后，即可食用。（可以提前准备，第二天加热即可食用~）