用料
- 羊前腿 800g
- 大葱 半根
- 姜片 4片
- 香菜 2根
- 料酒 1勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 冰糖 一小把
- 香叶 4片
- 鸡精 少许
- 桂皮 1块
- 自制的辣椒酱 一大勺
- 花椒 一小把
- 干辣椒 5个
- 小茴香 少许
做法步骤
1、羊肉买回来掉水、掉完水、用清水冲洗干净、锅中倒入香油、锅中油烧热倒入羊肉
2、到入羊肉多翻炒几下、在下入以后的佐料继续翻炒一会、在到莫过羊肉的开水、大火烧二十几钟、在转小火烧半小时、这样烧出的羊肉更入味。
3、烧了有半个小时的样子、在闷个十几分钟就可以吃了
4、羊肉出锅撒上香菜、香味十足
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