炒蟹腿的做法分享，不要错过哦！

用料

• 蟹腿 680g
• 花椒/麻椒 5g
• 生姜 20g
• 蒜瓣 8颗
• 干辣椒 12颗
• 陈皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 香料粉 1勺
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 1块
• 油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、蟹腿用刷子清洗一下。

2、用刀背敲一下更易入味。

3、蟹腿滤水备用，准备其他需要的配料。

4、拍蒜切成末备用。

5、生姜切成片。

6、陈皮切条。

7、干辣椒剪段。

8、锅里放油烧热，放入蟹脚炒香后捞出。

9、炒蟹腿的余油，放入花椒和生姜片煸香。

10、再放入蒜末，辣椒，陈皮，香叶，草果，八角，翻炒出香味。

11、放入蟹脚翻炒均匀，加入料酒，生抽，老抽翻炒，舀入一勺香料粉。

12、加入盐，冰糖，倒入清水没过蟹脚

13、水开后再焖煮10-12分钟收汤汁。

14、香辣够味。