教你做老式酥火烧的做法，好吃不腻，咬一口满嘴留香

【食材】

面粉、酵母、水、油、花生、黑芝麻、盐

【做法】

准备300克面粉，加入三克酵母，搅拌均匀， 然后加入180ml温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。

准备适量花生放入锅中炒熟，放凉以后搓去外皮，然后用擀面杖擀成小颗粒，装入碗中 备用。黑芝麻也炒熟，稍微擀几下，让芝麻的香味散发出来，然后放入盛有花生的碗中，再加入适量的盐拌匀，放置一盘备用。

面团醒发好以后，取出来揉搓排气，搓成长条，分成4个大小均匀的剂子，把每一个剂子都揉圆，然后擀成长方形的面片。

擀好后，先在面片上均匀的刷一层油，再撒上花生芝麻碎，从窄的一头卷起来，然后对半切开，分成两份，取出一份，随便旋转几圈，再用手按扁就完成了。

全部做好以后，盖上方便袋二次醒发。饼坯明显变厚，拿起来感觉轻飘飘的就是醒发好了。

电饼铛或平底锅预热刷油，放入饼坯，盖上盖子，中火烙饼。烙至底部金黄翻面，烙至另一面金黄再次翻面 ，两面金黄、用铲子按压能够回弹就可以出锅了。