首先，我们从历史因素来分析。
俗语说：“除油盐无贵味”，古时候因为贵州山高路远，交通极为不便，盐道少，运盐极为不易，所以民间非常缺盐。
为了解决这一难题，人们各种吃啊吃，突然有一天
诶，这个酸汤和这个辣椒真是美滋滋
长期以往，能吃辣爱吃辣也就成为习惯了
正所谓:熟吃辣椒三千两，不爱吃辣也能吃
其次，我们从气候问题来考虑。
学地理气候大家都知道
贵州是地无三里平，天无三日晴
经常下雨，山又高又多，又阴冷又潮湿
长期在这种环境中
容易得关节炎、风湿、巴拉巴拉等疾病
于是突然有一天
有人尝到了辣椒，偶买噶
这感觉，这口感，果然很上头，浑身冒汗
吃了辣椒，一口气上六楼找水喝再也不喘气了
对，由于辣椒具有驱寒祛湿的功效
深受贵州人民的喜爱
再次，我们从科学角度来瞧瞧
输入四川辣椒四个字共有52条结果
湖南辣椒93条结果
而输入贵州辣椒，一共有 204 条结果
那啥，这啥意思，大家明白吧
意思就是
科技是第一生产力
农业种植需要科学指引
而关于贵州辣椒的研究明显是更多一些的
基础打得牢，种植出来的辣椒就更好
辣椒好，人们就能吃
不信？咱们接着说
先用数据说话
哪个省份种植辣椒面积最大？
2018 年种植 500w+ 亩，领跑全国
贵州人吃辣的江湖地位
还由扬名海外的“老干妈”奠定
毕竟，这是一款全世界人民都想买买买的贵州辣椒
从老干妈到平民百姓家中常备的辣椒
你可以看到糟辣椒、油辣椒、泡椒、小米椒、糊辣椒、辣椒面、青椒、红椒、灯笼椒、朝天椒......
还有内在因素推动贵州人爱吃辣
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。
维生素中的战斗机！
富含维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质
医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。温胃驱寒，可治疗消化不良。
事实证明，辣椒能够经久不衰
并且广受欢迎，是完全有道理的
贵州人爱吃辣椒，那是天时地利人和促成的
可是大家也都知道，量变会导致质变
辣椒虽好，也不可贪吃
适量即可，多吃无益
其次，如果你是吃不了辣的福建人、广东人......
千万别强求自己
不然.....
如果觉得辣！喝水没用没用没用
因为让你感受到辣的感觉的是辣椒素
而辣椒素是非水溶性物质
它只与脂肪、油类、酒精类物质相结合
这也就是为什么啤酒比水更容易冲淡辣味的原因了
（诶，等等，突然发现好像贵州也是酒乡
这冥冥之中难道有什么联系
）
经过调查研究表明，最好缓解辣味的食物是牛奶
如果下次再吃辣受不了，喝牛奶吧
