说到陕西，人们脑海中浮现的或许是兵马俑。
李白这样写道：“长安白日照春空，绿杨结烟垂袅风”。诗人笔下的陕西让人充满了无数遐想，让人不由得回想起在历史长河中历经风雨的古城。
让陕西在全国火出圈的不仅仅是兵马俑和当地的厚重历史，更是别具一格的陕西美食。陕西美食散发着浓郁的西北风情，让人联想到西北人的万丈豪情。
下面我就给大家分享6种陕西的特色美食，如果来到了陕西旅游，那么这几道“特色美食”一定要尝尝，在外地就算有钱，也是很难吃到的。
1、裤带面
作为一个西北的省份，陕西人对面食有着非常深的执念，要是一日三餐中没有面食，那一天的生活便丧失了灵魂。
陕西当地的面食种类非常多，像这道裤带面便是非常有名的一种面。裤带面，顾名思义，面条的形状就和裤带一样，在当地，它也被叫做Biángbiáng面。
作为陕西的一道特色美食，裤带面深受当地老百姓的喜爱，无论是汤面还是拌面，裤带面的吃法都非常不错，能满足不同人群的需求。
走在陕西的大街小巷，随便到哪个面馆，都会看到裤带面的身影，吃到口中都裤带面筋道十足，让人越吃越爱吃。
2、油糕
作为陕西的一道特色美食，油糕可是当地人十分喜爱的小吃。尤其是在关中一带，更是受到了当地老百姓的追捧，几乎是一道家喻户晓的美食，许多本地人也会制作油糕。
制作油糕时，首先需要准备好面粉、红糖等食材，将面粉团成一个个圆形的丸子，之后用手压平，油炸等上色就可以将它捞出，做好后的油糕外观十分诱人，吃到口中更是软糯香甜，对喜欢吃甜点的人非常友好。
3、搅团
在陕西，搅团也是一道当地人非常喜爱的美食。陕西人也会把它叫做“水围城”。这个时候就有人发出了疑问，搅团到底是什么？制作搅团都需要哪些材料呢？下面我就给大家一一介绍。
实际上，制作搅团时，需要的的食材便是玉米面。制作出一碗好的搅团，非常考验厨师的制作手法，左手往锅里撒面，右手要用叉子不断的搅拌，这样制作出来的搅团才是透亮十足的，吃到口中更是爽口无比。
4、糟肉
要是去过陕西，就知道当地人有多爱吃糟肉了，在当地的各类宴席上，都会有糟肉的一席之地。对于很多陕西人而言，制作出香嫩可口的糟肉并不是一件难事。
制作糟肉时，要十分注重选材，一般都会用品质较好的五花肉，通过炖煮、油炸、蒸制的方式制作而成，做好后的糟肉色泽艳丽，吃到口中更是肥而不腻，让人欲罢不能。如果对这道美食有浓厚的兴趣，那么去陕西一定不能错过。
5、干煸鳝鱼
要知道，南方人的饮食中，会有非常多以鳝鱼烹饪而成的美食。而在陕西，同样也有用鳝鱼制作的美食，像这道干煸鳝鱼就是一道不错的菜品。
制作这道美食时，要挑选较为新鲜的鳝鱼，接着将它处理干净，之后将鳝鱼放入锅中，用煸炒的方式进行烹饪，期间加入各类调味料，这样做出来的干煸鳝鱼才是香辣可口的，让人吃完还想继续吃。
6、甑糕
在陕西人的眼中，甑糕也是非常不错的甜点。制作这道美食要用到糯米和红枣等食材，做好的甑糕分外诱人，让人百吃不腻。
以上这6种陕西美食，具有浓郁的西北特色，是当地人爱不释手的美味食物，外观诱人，口感鲜美，是顶好的陕西美食。要是有机会来陕西旅游，这6种美食一定不能错过。
