荸荠，味道比较脆甜，很多朋友都喜欢吃，有些地方也管它叫做马蹄，地方的不同叫法也会有所差异，不知道你们那里又叫做什么呢？
荸荠虽然好吃，但是去皮的时候就会比较麻烦，因为荸荠表面很多地方都是凹凸不平，坑坑洼洼的，今天小编教大家给荸荠去皮的小方法，这是隔壁一位老奶奶教会我的几个拿手经验，方法比较简单实用，下面让我们一起来看看吧。
首先我们要把买回来的荸荠清洗干净，荸荠上面的这些嫩芽，我们也要把它们掰断清除掉，这些嫩芽也是不建议食用的，而且掰掉嫩芽也方便我们给荸荠去皮。
荸荠清洗干净了之后，我们准备一碗清水，在里面倒入一些食用盐，把食用盐搅拌均匀。接着我们把荸荠放在盐水里面浸泡2个小时候左右，用盐水来浸泡一下，盐水能够起到一定的消毒杀菌作用，并且还可以使荸荠的外皮慢慢的变得松散起来。如果荸荠的表皮变得松散了，那么我们在吃荸荠的时候，就可以直接用手指甲来剥皮了，这个方法也是非常不错的一个方法。
如果浸泡的时间太长了等不住，那么我们就可以利用小刀来去皮，我们把荸荠放在案板上面，用小刀切除荸荠的上下两面，切的时候，切薄薄的一层就可以了，这样就不会浪费里面的果肉，我们要把所有的荸荠上下两面全部都切除干净。
荸荠切好了之后，我们就会看到上下两面还会留下一些根部的残留，现在我们用小刀把这些残留挖除干净，两个面上的多余残留都要清除干净。
现在我们拿一把削皮刀过来，利用削皮刀把侧面的皮给去除干净，这样去皮的速度也非常快，几乎两秒一个，用这个方法来给荸荠去皮就变得非常容易了，不会浪费太多的果肉，而且削皮的速度也是非常快。
没几下子，全部的荸荠都清理干净了，现在我们用凉白开把荸荠清洗一下，就可以直接食用了。这样我们在吃荸荠时，就方便卫生多了，放在嘴里吃一口，又清脆又甘甜，非常的可口，下次给荸荠削皮的时候，不妨就用这个小方法来试试吧。
最后在这里说一下，其实我们用盐水来浸泡的时候，还可以使用热水来浸泡荸荠，同样的方法加入食用盐，用食用盐混合热水一起浸泡，这样会快很多，只要浸泡五分钟就可以了，这是利用了热胀冷缩的原理，这样也是很方便我们给荸荠去皮的，但是用热水来浸泡荸荠会影响到荸荠的口感，如果有些朋友不介意这种味道，那么就可以用热水来浸泡，这样就可以大大缩短浸泡的时间。
