一、猪油怎么保存时间最长
猪油分为用猪肥肉熬煮成的油，这种又称之为肉油，还有一种就是用猪板油熬煮成的油，两种猪油后者不论是营养还是味道更胜一筹。猪油的保质期和熬煮的方式有直接的关系，很早以前，人们喜欢在冬至到春节这段时间熬煮猪油，熬煮的时间稍微长一些，这样熬煮出的猪油一般可以储存一年，以前没有冰箱，人们就会在夏天将熬煮好的猪油放在阴凉处，不过如今只需要熬煮好后直接放入冰箱冷藏即可。
如果是放在冰箱，天气没有特别热，放置几个月至一年是不用的安心会变质的。但如果猪油没有保存妥当就容易出现异味，这是因为猪油在光、热、水分及微生物等的作用下令油脂氧化酸败，吃饱饭而导致出难闻的气味，而且这种猪油一旦食用就容易出现中毒的现象。
二、猪油的储存方法
猪油在炎热的季节特别容易变质，因此大家在炼制猪油的时候可以放入几颗茴香，装油时再放入一片萝卜，也可以用几颗黄豆代替，再放入少许白糖和盐，放入豆油这样即可让储存的时间变长，熬煮好的猪油要趁没有凝结的时候放入少许白糖，也可以放入少许盐，搅拌均匀后密封储存，也同样可以延长储存时间。
猪油熬煮好后去渣晾晾至不烫手，在将维生素E胶囊挤破，将里面的油滴在猪油里面混合，一般一斤猪油放入一颗即可。还可以直接将猪油去渣晾晾，再放入一勺豆油在上面，这种方法不仅简单，而且十分有效，储存猪油的时候千万要注意不可以放在太热的时候，否则就会导致猪油融化变质。
三、在家怎么熬猪油
1.首先将猪板油800g，清水，盐少许准备好，再清洗干净猪板油，切成条状，之后放入锅里，倒入少许水
2.大火烧开后小火慢慢熬煮，倒入水的目的是避免肉块受热而变焦，并且晾晾之后猪油会更白更鲜香
3.等水烧开后小火慢慢熬煮至水没有，油增多，熬煮至猪板油变成淡黄色的小丁就可以熄火，注意一定要用小火熬，千万别熬焦了
4.熬好后捞出再控干油，晾晾后倒入容器里面，密封储存即可。
四、猪油的好处和功效
猪油味甘、性凉没有毒，具有非常好的补虚养身，润燥解毒的功效，还可以治疗便秘、皲裂燥咳等不适。想要增肥的朋友也不妨可以适量吃一些猪油，猪油可以滋养五脏，保护脾胃肺部的健康，还可以促进消化，开胃，提高食欲，并且能够治疗妇科炎症，解“诸肝毒”，如果肺部饮发热出现干咳也能用猪油清热补脾。
