需要的食材：
瘦肉
苦瓜干
芹菜
生抽
玉米淀粉
白酒
胡椒碎
盐
油
生姜
大蒜
步骤：
1、瘦肉切丝，加入生抽轻轻抓2分钟，酱汁完全吸收后加入玉米淀粉和油腌制一下
2、苦瓜干提前泡好，捏干水分，芹菜去掉叶子，洗干净切段，生姜、大蒜都切好
3、热锅热油，把肉丝倒入小火快速翻炒几下，待肉丝变色
4、加入苦瓜干和芹菜段翻炒1分钟，待芹菜稍微炒软一些
5、加入1勺白酒去腥提鲜，快速翻炒
6、加入少许胡椒碎调味，翻炒均匀后就可以关火出锅了
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