元宵节将至怎么判断汤圆坏了

北方人爱吃元宵，南方人更爱吃汤圆。两者在原料和加工工艺上都有所不同。元宵是放好馅料手工摇，汤圆则是用水磨湿粉包制而成。可如今市场上的元宵品种五花八门，良莠不齐，如何辨别其质量？

“一看”

。首先要看元宵的颜色。正常的元宵为糯米白色，略带青头也属正常。颜色过于白的可能添加了对人体有害的增白剂，发红了的元宵说明已经变质，不能食用了

“二闻”。在购买散装或开口包装的元宵时，先闻一下味道，正常元宵的味道是生米味。带有酸味、霉味、机油柴油味等异味是不正常的；在购买带包装的元宵时，要看一下包装材料是否是国家规定的材质，闻一下包装是否有异味，元宵上是否沾染包装颜色等。

“三观察”。观察元宵包装上的生产厂家、生产日期、保质期；购买现场制作的元宵，观察加工现场和从业人员卫生状况。

下。

“四选品牌”。尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。

品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。

“五看储存条件”。不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，容易造成产品酸价升高，也会使产品微生物超标。

“六看外观”。好的汤圆元宵，色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，形状大小不一，有的开裂、露馅。

七凭口感。好的汤圆元宵，皮面粘滑、色泽洁白、馅细腻；不酸败、无异味。质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。