鸽子怎样做好吃又营养？

第一种做法：清炖鸽子汤

食材准备：鸽子、姜片、枸杞、葱、食用盐、鸡精、红枣

清炖鸽子汤的做法：

第一步：锅烧开水，放入处理好的`鸽子焯烫；

第二步：将鸽子放入炖盅里，加入适量水，姜片、红枣

第三步：盖好后隔水炖煮2小时，然后放入适量的枸杞；

第四步：最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

第二种做法：红烧鸽子肉

食材准备：　鸽子，姜，红辣椒，大料，花椒，胡椒，葱蒜，盐，酱油，味精。

红烧鸽子肉的做法：

第一步：将鸽子处理好，焯水至5成熟，捞出冷却；

第二步：将鸽子斩块，炒锅中烧热油后放入辣椒，大料，花椒，葱姜爆香；

第三步：然后放入鸽肉炒至变色，接着倒入适量煮鸽子的汤；

第四步：然后加入盐和酱油，大火煮沸，然后小火焖熟，出锅调味即可。

第三种做法：虫草炖乳鸽

食材准备：鸽子，冬草，枸杞，姜，盐，料酒适量。

虫草炖乳鸽的做法：

第一步：现宰乳鸽最好不要放血，洗净，冬虫夏草用冷水泡软后洗净，红枣和枸杞洗净，姜切片。

第二步：锅中烧热水，水还不开时放入去爪，去除血沫。

第三步：将鸽子的肚子里各塞两片姜。

第四步：砂锅加清水，放入乳鸽，虫草和三片姜，加少许料酒。

第五步：大火烧开，转小火炖1个小时后，加入红枣。

第六步：在炖1个小时后，加盐和枸杞，小火再煮5分钟即可。

第四种做法：烤鸽子

食材准备：烤肉料、鸽子肉、烤炉

烤鸽子的做法：

第一步：鸽子洗干净

第二步：烤肉料加适量的水稀释，加少许的盐。将鸽子放入腌制半小时

第三步：烤箱加热，上下火200℃，将鸽子放在烤架上烤10分钟

第四步：鸽子再翻面烤10 分钟。