| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 大肠750g | 蒜2个 |
| 姜3片 | 橘皮1个 |
| 香叶3皮 | 八角3个 |
| 桂皮1块 | 茴香适量 |
| 生抽 老抽适量 | 糖1小勺 |
| 葡萄酒适量 | |
卤大肠的做法步骤
1. 大肠对半剪开，把中间油剥去一些，去除脏东西，接着用盐和生粉搓洗5次即可。准备好所有配料备用
2. 热锅下油将所有材料煸炒出香味
3. 加入大肠翻炒片刻
4. 加入适量生抽和老抽 葡萄酒炒至变色
5. 加入适量水大火煮开
6. 再用高压锅压10分钟左右，开锅后如果汁水多的话用小火慢慢熬至浓稠即可关火
7. 出锅颜色特别漂亮 ，再来一碗米饭是不错选择
8. 撒上葱花，香味扑鼻
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