【2个小窍门】

1、放盐

在把鸡蛋倒入锅中之前，我们需要先往油锅中加上少许食盐，这样再把鸡蛋打进去煎的话，就不会出现粘锅现象啦。

2、热锅凉油

把锅烧热之后，然后再倒油，接着就需要把鸡蛋打进去，开始煎。运用上这个小技巧，同样也不容易出现粘锅的情况。

【煎荷包蛋】

用料：鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油

1、首先我们需要准备几个碗，然后把鸡蛋打进去备用，我个人感觉这样再往油锅中倒的话，就可以保证鸡蛋的圆润程度。当然，如果感觉直接往锅里打，也可以打得很圆润的话，就可以忽略这一步啦。

2、下面采用热锅凉油的方法来煎鸡蛋，我们把锅烧热，然后接着倒上适量的食用油，油量尽可能稍微多一点，煎出来的荷包蛋味道会更香。倒上食用油之后，紧接着加上少许盐，然后再把碗里的鸡蛋倒进去，开始煎。

3、鸡蛋底部凝固之后，我们再迅速翻面，开始煎另一个面。煎到荷包蛋的2个面，都变成焦黄色之后，我们在每一个面上，都均匀撒上适量的盐、胡椒粉，然后就可以出锅、装盘啦！

喜欢吃番茄酱的，还可以搭配番茄酱一块吃，口感也出奇的好。把它当作早餐来吃，别提多美味了，虽然是用油煎出来的，但是味道不怎么油腻，挺适合早上吃的。

喜欢吃荷包蛋的话，一定要试一试我这种做法，煎出来的荷包蛋又圆又嫩，真好吃！