里脊肉炒白菜是一道比较家常的菜，这样的做法和醋溜白菜差不多，只是加的肉比较多，做这道菜我是先把白菜叶放入炒，再放入白菜帮一起，这样可以使白菜都比较可口，里脊肉要先炒，炒至8成熟的时候再放入花椒，这样可以使花椒不容易糊锅，这是一道非常简单的菜，厨房新手都能轻松完成，今天小编就和大家来分享这道里脊肉炒白菜的做法

食材

主料

白菜300克、里脊肉150克

配料

干辣椒5克、花椒3克、老抽10毫升、生抽10毫升、陈醋10毫升、生粉5克

做法

1、首先我们来处理里脊肉，把里脊肉洗净，切成5毫米左右的片，装碗备用。

2、白菜洗净，控干水分后，切成片，把白菜帮和白菜叶分开装。

3、空碗中倒入生粉5克、老抽5毫升、生抽10毫升、陈醋10毫升，搅拌均匀调成酱汁。

4、锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入干辣椒段5克炒香，加入里脊肉翻炒均匀，加老抽10毫升上色，加花椒3克提香。

5、里脊肉炒至8成熟后，加入白菜帮大火翻炒30秒。

6、锅中炒30秒后，加入白菜叶，翻炒几下后加入调制好的酱汁，大火快速翻炒均匀就可以出锅了，这样一道酸爽可口的里脊炒白菜就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、老抽和生抽都含有很大的盐分，炒这道菜的时候尽量不要加盐了。

2、下入白菜叶后，就要大火快速翻炒了，不要炒的时间过久。