食材

主料

干豆腐200克、尖椒2根

配料

盐5克、姜10克、葱10克、水淀粉5毫升、料酒5毫升、五香粉3克、鸡精3克、食用油少许

尖椒干豆腐的做法

1、首先我们来处理下干豆腐，把干豆腐洗净后，切成宽的长条，再斜刀切成片、装盘备用。

2、尖椒用清水洗净，斜刀改成菱形块，葱切葱花、姜切丝、蒜切末 装盘备用。

3、锅中加入少许油，油温5成热的时候下入葱花、姜丝、蒜末，小火煸炒出香味。

4、锅中炒出香味后，加入盐5克、鸡精3克、五香粉3克。

5、锅中加入切好的干豆腐片、加入一碗清水大火烧开、倒入料酒5毫升，水烧开后盖上盖子，转中小火炖5分钟。

6、5分钟后，下入尖椒块，大火收汁，汤汁快收干后，加入少许水淀粉勾芡。

7、锅中汤汁炒干了后，装入盘中，这道既好吃又下饭的尖椒干豆腐就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、炒尖椒干豆腐，尖椒一定是要后放，要是放早了会变色，影响口感。

2、收汁的时候，要用大火快速收汁，可以少加点水淀粉。