原来这些青红丝，其实是陈皮，陈皮在生活中是一种很常见的调味料，其实也就是橘子皮制成的。制作好之后再染成绿色跟红色，放入月饼中。虽然听上去是一件非常简单的事情，但是制作起来是非常麻烦的，在做月饼的整个过程中，青红丝可以说是最难制作的一种东西。

既然是陈皮，为什么吃起来不像，反而像是在嚼塑料？因为陈皮经过一系列的制作之后，口感上有了一定的变化，而且干干的，韧性十足。所以吃起来有点硬有点嚼劲，给人的感觉就是在嚼塑料。

其实真正的用陈皮做成的青红丝，味道并没有那么难吃，咱们吃到的非常难吃的青红丝，很有可能不是正宗陈皮做成的。极有可能是一些冬瓜、萝卜之类的，然后再加上一些香精、色素这些，看上去虽然差不多，但是口感上相差还是很大的。