尖椒干豆腐怎么做滑嫩 很多人第一步就错了，教你正确的做法，鲜美滑嫩

【所需材料】

3张干豆腐，三个青椒，100克猪肉，适量姜末，适量葱末，适量大蒜末，适量小苏打，适量生抽，适量盐，适量鸡精，少许白糖，适量五香粉，适量淀粉水，

【制作步骤】

1.准备适量干豆腐，先把它切成长条，再斜着切成菱形片，懒得切就直接切成长条状。切好之后全部抖散备用。

2.准备适量青椒，去掉根蒂，再把它切成滚刀状。如果切的是长条状，那青椒也切成长条状。

3.准备适量猪肉，有五花肉最好。把它切成肉片，切好备用。

4.生姜切成末备用。

5.小葱切成葱花备用。

6.起锅烧水，水开之后加入少量的小苏打，然后再下入干豆腐，水再次开之后煮个两分钟就可以了。

7.捞出来之后再用清水冲洗干净。然后挤干水分备用。

8.起锅倒油，油热下入猪肉片，翻炒均匀。把肉片炒香。

9.倒入适量生抽，炒出香味，再加入生姜末，葱花，炒香。

10.往里面倒入适量清水，往里面调入适量生抽，适量盐，适量鸡精，适量五香粉，少许白糖，把水煮开。

11.接着倒入干豆腐，把水煮开，然后往里面倒入淀粉水，把汤汁煮浓稠。

12.汤汁越收越浓稠之后下入青椒跟大蒜末，把青椒煮到断生就可以出锅了。

小贴士：

1.焯烫干豆腐的时候加小苏打的作用是为了去豆腥味，还可以增加干豆腐嫩滑的口感。

2.青红椒搭配一下会 更好看。