这才是牛蛙的做法最正宗的做法，外焦里嫩，下酒必备

1、牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙

2、 今天就来分享一下“炭烤牛蛙”的家常做法，喜欢的朋友可以自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

牛蛙、洋葱、白芝麻、蚝油、辣椒面

4、先把生姜切片，洋葱切丝，然后把洗干净的牛蛙脚趾剪去。

5、再把牛蛙腌制下，先放入蚝油 、洋葱丝和姜片，然后放入一小勺盐、料酒，再用揉抓均匀，腌制三十分钟。

6、腌制好后，用铁钳串起来。再把木炭放在灶台上点燃，然后把点燃的木炭放在烤炉中，再把牛蛙放在烧烤炉上烤一会，再刷上一层食用油，然后再撒上辣椒面、孜然粉 、白芝麻、椒盐，烤制色泽金黄，外脆里嫩美味即成

7、牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品