2.切成段的黄瓜在把它切成条状，不用切得大细，切好了之后把黄瓜放进盆里，然后放入一大勺的盐，搅拌均匀后腌制20分钟以上。

3.趁着腌制黄瓜，现在先来准备一些调料，把准备好的生姜、大蒜、辣椒都切碎备用，大蒜可以多放一点，这样蒜香味比较浓。

4.锅里放入花生油，把生姜、大蒜、跟辣椒放进去炒香，炒香后倒入小半碗的清水，然后把盐、白糖、生抽、蚝油、老抽放进去烧开后倒出来备用。

5.腌制好的黄瓜用清水洗去盐分，然后沥干水分，也可以挤干水分，这样做的目的是让黄瓜可以更好的吸收酱汁。

6.把沥干水分的黄瓜倒进盆里，把我们做好的酱汁倒进去，然后搅拌均匀就可以装盘开吃了。