青花瓷的原理是应用钴料在胚面上进行绘画，上了透明釉后在高温下进行烧制（一次性），成品是呈现蓝色花纹的釉下彩瓷器。因为青花瓷胎为白底，因此又叫白地青花瓷。青花瓷是我国陶瓷艺术的珍品，最早出现在唐代，元朝走向成熟，明代成为主流，清朝达到顶峰。
明天顺 青花牡丹盘
提到青花瓷，大家想到的是中国特色，然而有些人却说青花瓷是外国的，或者说青花瓷的起源受到外国文化的影响，这个外国指的是波斯（古伊朗）。这么说倒也不是空穴来风。青花瓷的烧制需要一种重要原料：钴，波斯是知名的产钴国，而且曾是重要的文明国度，在历史上也有同中国交往的记录，两者文化交流具备一定的基础。
清顺治 青花食盒
清乾隆 青花转心瓶
基于上述原因，一些专家就表示，青花瓷的原料及制作工艺都和波斯有关！乍一听好像有那么几分道理，但如果仔细分析这种说法根本站不住脚。从原料上来分析，或许中国曾经从波斯引进钴原料，但并不代表中国没有。钴是一种呈色剂，国内考古学者曾从一处战国墓中发现了一些陶胎琉璃球，这些琉璃球上的蓝彩是钴的成色。
清康熙 青花龙纹瓶
中国既然在战国时期已经开始应用钴进行染色，而那个时候中国还没有和波斯接触，这就可以证明用国产钴进行青花制作的条件是存在的。那么青花瓷是否存在借鉴波斯的工艺呢？中国是世界上最早应用陶瓷的国家，青花瓷出现的时间点中国的瓷器工艺已经相当成熟，这将很大程度降低中国对波斯钴的使用以及对该国工艺的借鉴。
明成化 青花梵文杯
那么是否有实物证明？中国最早的青花瓷出现在唐代，目前已发现的实物是有江苏省扬州唐城遗址出土的一块青花残片。虽然那个时候的青花工艺看上去不是那么成熟，色泽看上去不及后世的青花瓷光鲜艳丽，却是非常好的器物证明。
扬州唐城出土的唐青花瓷片
除了唐朝的物件，在上世纪七十年代人们从浙江环脆塔塔基中发现了青花瓷碎片，时间是南宋，同青花出土的还有记载年限的石碑：宋咸淳乙丑，按照现代算法是1276年。这一时期的青花瓷色泽较淡，然而无论原材料还是工艺全都是中国特色。
明正统 青花飞龙炉
宋出土青花瓷碎片
到了元朝青花瓷走向成熟，在景德镇艺人的努力下，经过多年努力，青花瓷工艺得到长足发展。而且元青花的纹饰构图丰满，有龙凤、花鸟、麒麟以及人物，极具传统风格。
元青花瓷
明宣德 青花龙纹大罐
明清时期的青花瓷已经成为主流瓷器，还在原有基础上创烧了了青花五彩、孔雀绿釉青花等新品种，这些都是中国瓷器工匠的成果，而且这一时期中国的青花瓷是海外瓷器贸易的重要项目，外国人提到青花瓷想到的是中国。所以，不要疑惑，青花瓷的起源是中国。
