家常炒大红辣椒的做法分享给你，香辣美味又下饭

做法如下：

准备材料：红辣椒、瘦肉、大蒜

第一步：把红辣椒的根蒂去掉，清洗干净，斜刀切成小片，装在碗里，下面的辣椒籽可以去掉一些，这样吃起来就没什么辣味。

第二步：瘦肉洗干净切成片，用生粉、少许生抽腌一会。

第三步：锅热放少许油，肥肉进去煸出油，然后倒瘦肉进去炒香，有一点肥肉煎出油炒出来的红辣椒会更香，吃起来更好吃。

第四步：大蒜放进去炒香，倒入红辣椒大火快速翻炒，炒至断生加适量的盐，倒入进去一起炒翻炒，出锅前加生抽即可，也可以加少许的水进去炒，这时一会就有汤汁拌饭了，炒出来的红辣椒汁拌饭吃起来非常的美味。

入秋后不宜吃太辣的辣椒，红辣椒就刚刚好，吃起来不会太辣又有辣椒的味道，吃起来口感非常好，并且颜色看着就很有食欲，红辣椒炒肉可以说是走到哪里都很爱吃的家常菜，做法简单口感香辣美味双下饭，在没有食欲时吃上几片还能促进食欲，跟肉一起炒，最后吃得连汤汁都不剩，太美味了。

小贴士：

1、红辣椒要选那种大红辣椒，表白光滑且看起来比较新鲜的，这样的辣椒炒出来口感比较好。

2、炒辣椒的时候火候十分的重要，一定要大火快速翻炒。