【爆炒红线椒】

食材配料：红线椒200克，五花肉100克；盐3克，生抽1汤匙，鸡精少许。

做法步骤：

1、五花肉切成薄片，放少许生抽拌匀腌制一下。五花肉切得越薄爆炒出来越香，五花肉好切有一个小技巧，我们把五花肉放到冰箱冷冻室里冻硬，然后再拿出来切，不但好切还能切得更薄，如果不小心冻得过硬了，拿出来室温稍微回一下温，待能切动的时候再切就可以了。

2、红线椒清洗干净，斜切成薄片。红线椒看起来很红，没吃过的人会认为很辣，其实红线椒炒出来比绿色的尖辣椒的辣味还要低，而且还有一股特殊的辣椒香，炒出来非常好吃，推荐给喜欢吃低辣的亲们食用。

3、炒锅烧热，放入食用油，下入五花肉片炒制出油卷起。

4、放入切好的辣椒片大火翻炒至变软。

5、最后放入适量食盐和少许鸡精翻炒入味，关火即成。一大盘炒下一来，用时也不足3分钟，很懒人，也很简单快手的下饭菜。喜辣亲的首先，拌面拌米饭都好吃极了。