藕带是湖北水生蔬菜
它是荷的根茎 也是莲藕家族的先锋
细如手指的藕带
其实是还没有成形的藕
也是最嫩的藕
在他风华正茂时挖出品尝
而泡藕带又是地道的湖北特色小菜
酸爽开胃 清爽怡人
今天着重介绍
家常好做又好吃的
泡藕带爆牛柳
（图片及做法摘自 江城潮爸美食会）
1.新鲜牛里脊切条。
2.加白糖、生粉、生抽讲牛柳朝一个方向搅拌。
3.有黏手的感觉后加入生油 锁住嫩度。
4.泡藕带拆袋倒去多于汁水备用。
5.热锅后转中小火倒油，放入牛柳爆炒半分钟后捞出。
6.锅调小火后加入蒜片煸香后放入泡藕带，大火翻炒2分钟。
7.加入牛柳后快速爆炒2分钟后，撒葱段起锅。
（图片及做法摘自 江城潮爸美食会）
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泡藕带批发：武汉泓湖世家水产品有限公司
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