做羊肉或者羊排必须用凉水多泡洗几遍，充分把血水洗净，然后凉水下锅做出成品会肉质鲜嫩，汤白味道好。

准备食材：

适量羊排、干红辣椒一个、适量葱、蒜苗、花椒、姜片、香菜、一根山药、两根胡萝卜、适量枸杞、食盐

制作方法：

1.首先要把需要用的羊排清洗泡好备用。

2.蒜苗香菜洗净切好备用。干辣椒、花椒、葱、姜洗净切好备用，枸杞洗净备用。

3.山药洗净去皮，然后切成滚刀块备用。

4.胡萝卜洗净切去头尾，然后切成滚刀块备用。

5.电饭锅放入足量清水，加入羊排，再加入备好的辣椒、花椒、葱、姜、枸杞，按下煮饭键开煮。

6.煮开后用勺子去掉汤上的浮沫，煮大约半个小时后加入备好的山药和胡萝卜。

7.再煮开大约二十分钟后就可以了，整个过程大约一个小时就OK了。等都煮熟后加入适量食盐搅拌均匀，最后撒入蒜苗和香菜就可以享受美味了。

这样羊排山药胡萝卜就炖好了，滋补营养又美味！汤汁浓郁特别美味！而且看上去也很有食欲，连吃带喝滋补又暖胃！最主要做法简单易学。