家庭自制红豆沙的做法 ，豆沙又香又浓，不发黑

【红豆沙的做法】

准备食材：2斤红豆，30克白糖，2勺白醋，2勺植物油，2勺炼乳

制作方法：

第一步，首先将准备好的红豆放到清水里面，稍微冲洗一遍，接着放到盆中往里面加入适量的清水，大概浸泡一个晚上，在浸泡的过程中，将红豆里面的坏颗粒和空壳挑出，并且在倒入清水的同时，往里面加入2勺白醋，这样就能够更快的软化红豆表皮，缩短红豆炖煮的时间。

第二步，将泡好的红豆捞出，滤干水分放到压力锅当中，加入两倍体积的清水，盖上盖子小火炖煮20分钟，再把煮好的红豆捞出，放到冷水里面过一下，这样就能够很好的搓洗掉红豆的外壳，并且制作出来的红豆沙质地更加的细腻，而且熬出来的红豆沙不会发黑。

第三步，把处理好的红豆再次放到压力锅当中，加入高出三个手指的清水，然后盖上盖子炖煮40分钟左右，把红豆彻底煮熟后盛出，用勺子将其捣烂，随后往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，把捣碎的红豆放到锅中加入白糖和炼乳，用小火边加热边搅拌，直到水分慢慢蒸发，白糖和炼乳融化在豆沙里面即可 。