不放一滴水怎么做锡纸牛肉更软烂 鲜香滑嫩不刷锅

准备材料：

牛肉，洋葱，芹菜，胡萝卜，金针菇，料酒，生抽，蚝油，淀粉，食用油，胡椒粉，盐，芝麻，锡纸

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做法：

1、牛肉去筋（筋越少越好），改刀切成牛肉条，大概和手指粗细就可以了

2、切好的牛肉条加入一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许水，一点食用油，抓拌均匀，腌制15分钟！（加入淀粉会让牛肉口感滑嫩不柴，加入食用油牛肉就不会干啦）

3、准备配菜：洋葱切片，两厘米左右的正方块就可以，芹菜、胡萝卜切段，切成和牛肉差不多的条就可以，金针菇撕成小绺。

4、蔬菜平铺在锡纸上，牛肉放在蔬菜上，摆好后在牛肉上均匀撒上黑胡椒和盐

5、再盖一张锡纸在牛肉上，四周封好边，一定要封严哦！！！（封严的原因是，密封的环境牛肉会比较好熟，而且不会漏汤）

6、锅中不放油，不放水，把锡纸包放入锅中，中火20分钟，不放心的宝宝可以转小火再烧5分钟。

7、打开锡纸包，再撒一点黑胡椒粉和芝麻，一道香喷喷的锡纸牛肉就做好啦！不需要刷锅的哦~

（小可爱们出锅的时候一定要小心不要烫伤，打开锡纸包时会有很热的蒸汽，一定要注意安全！）