食材清单
- 鸭子
- 0.5只
- 春笋
- 适量
- 花菇
- 适量
- 白萝卜
- 适量
- 酸萝卜汤料
- 适量
小技巧
1、在炖煮山珍老鸭汤时,放入泡姜,可以很好地去除鸭肉中的腥气哦。
2、根据个人的口味大家也可以自由发挥哦。
四川酸萝卜老鸭汤的做法步骤
- 1
- 将备好的老鸭用清水清洗干净,再用刀切成块,在锅中加入清水,用大火烧开后,放入切好的鸭肉进行焯煮一会,再捞出用水洗去浮沫,沥干水分放在一边就好。
- 2
- 将焯过水的鸭块沥干水分放入炖锅中,倒入足量没过鸭块的清水,接着放入事先就切好的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块一起炖煮就可以啦。
- 3
- 最后将酸萝卜汤料倒入汤煲中,盖上盖子开火,水开后转小火慢慢煲制,大概需要大约1-2小时左右就可以关火盛碗食用好喝营养的四川酸萝卜老鸭汤啦。

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