豆制品有哪些？豆制品的功效与作用

一、常见都包括哪些?

豆制品，字如其名，凡是由豆类加工制作的食品都是豆制品，因此豆制品的种类很多。豆制品从制作上来划分，主要分为两类，一类是以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品，另一类人发酵性豆制品。第一类常见的食品有大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿等。第二类有天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

二、豆制品的功效与作用

1、豆制品中含有丰富的钙以及维生素D，这二者结合可以有效预防和改善骨质疏松。

2、豆制品中含有丰富的赖氨酸以及不饱和酸，还有淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质，食用可以有效提高机体免疫力。

3、豆制品可以蠕动并提供充足的营养素，可以有效减少食物残渣堆积在肠道内，具有防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等效果。

4、豆制品含有的豆固醇与不饱和脂肪酸有很好的祛脂作用，另外它热量低，食用可以有效减轻体重，还对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。

5、豆制品脂肪含量低，碳水化合物只吸收一般，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且比其它热量食物低，有减肥作用。

6、豆制品是优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是唯一可以 代替动物蛋白的植物性食物，对各种肾病有很好的防治作用。