炸肉丸子怎么做有弹性,可以用淀粉吗 用面粉或淀粉都可以

炸肉丸子怎么做有弹性

主料：猪肉馅适量

辅料：鸡蛋1个

调料：食盐适量、姜适量、淀粉适量、香菜适量、五香粉适量、植物油适量

炸肉丸子的做法：

1.把所有的主料都切切碎

2.放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉

3.拌好的肉馅放置片刻入味

4.锅里放足够的油，低温炸肉丸

5.炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅里炸到金黄熟透#p#副标题#e#

炸肉丸子用面粉还是淀粉

两种都是可以的。

做法：

1.生姜、葱、切碎备用。

2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。

3.再用刀继续剁成泥。

5.加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋(可选)。

7.搅拌均匀。

8.用圆勺子一抹就成一个小肉丸了。

9.直接下油锅炸就好了。#p#副标题#e#

炸肉丸子的技巧

1、可以多放一个鸡蛋，虽然肉丸不太好成型了，但是味道很好，很酥脆。

2、做肉丸有人喜欢用勺子有人喜欢用手，如果肉馅太稀就用勺子。

3、肉丸剩下的话可以下火锅，还可以做三鲜砂锅，很多用途。