洋葱炒熟牛肉片的家常做法

高考临近了，考生的营养餐怎么做？最近一段时间我会不断更新营养餐的食谱~ 今天推荐一款5分钟快手菜，牛气冲天——洋葱炒牛肉。牛肉富含优质含蛋白质、钙、铁、磷、维生素A等营养物质，洋葱富含芥子油，有开胃促食欲的效果，其丰富的植物纤维还能促肠胃蠕动、助消化。二者结合，鲜嫩香嫩、开胃下饭。

用料

• 瘦牛肉 1块
• 洋葱 1个
• 玉米淀粉 1小勺
• 料酒 少许
• 油 适量
• 盐 少许

做法步骤

1、牛肉冷冻，切薄片；

2、洋葱切细丝；

3、牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前再淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅；

4、炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软；

5、洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连；

6、牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。

7、洋葱炒牛肉，牛肉香嫩，洋葱微甜，开胃又下饭~

小贴士

1. 牛肉冻完再切，可切均匀的薄片；因为要入热锅，所以牛肉片在入锅前拌一点儿植物油防粘连； 2. 洋葱可生食，所以炒到微微变软即可出锅或者如我懒人操作扒拉到锅的一边。