普洱茶根据是否有渥堆发酵，分为生茶和熟茶两种。生茶和熟茶所含的营养价值不同，适合的人群也不同。什么人适合喝生普，什么人适合喝熟普，是有讲究的。
俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
生茶与熟茶都属于普洱茶，两者最大的区别是生茶是未发酵的茶。
普洱茶熟茶
生茶是以自然的方式采摘和陈方的新鲜茶叶，没有堆积发酵。生茶浓郁刺激。新茶或陈方最近生产的新茶有一种强烈的苦味，它的颜色、味道和汤是淡的或黄绿色的，所以它适合饮用。
一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。
经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
普洱茶生茶
熟茶温和、丝滑、柔和、醇厚，更适合日常饮用。熟茶也值得珍惜。同样，熟茶的香味也会随着陈年时间越来越浓郁。
由于普洱生茶未经过发酵，所含的茶多酚和咖啡碱等元素丰富，茶味浓厚，浓度较高，尤其是新制的普洱生茶，刺激性较强。喜欢普洱生茶的茶友常把新制出来的普洱生茶进行存放，让茶叶中的茶多酚和咖啡碱等进一步转化，存放时间越久，口感越好，茶香的高韵更绵长。
不少普洱茶的爱好者追求老生普（通常指存放了10年以上的普洱生茶），正是为了寻求老生普如同葡萄酒般红润透亮的茶汤，以及气味浓重的口感。
生茶陈酿空间大，熟茶采用人工堆发酵生产，后期陈酿发酵空间相对较小，而生茶则是纯天然发酵，虽然速度慢，但香气和口感更稳定，所以比较贵。
普洱茶比生茶或熟茶更贵。新茶比生茶贵，因为生产成本比生茶价格高，自然会贵。而同年同档次的陈年老茶，生茶远比熟茶贵，因为老茶的口感和口感远不如老熟茶。熟茶只是70年代发展起来的一种工艺，为了尽快得到老茶的类似味道，所以新的熟茶稍微贵一点。
总的来说，与同地的熟茶和生茶相比，生茶比熟茶贵，因为生茶用的原料比熟茶好，后期转化的生茶口感更丰富，熟茶变化不大。
