今天要跟大家分享一道非常美味的美食辣炒鸡丁，这样做出来的鸡丁非常好吃，酸甜开胃，外酥里嫩。而且这道辣炒鸡丁的做法是非常简单的，操作步骤和用到的食材都非常少，很容易就能够将其完美地做出来，做出来之后色香味俱全，不仅看着非常好吃，闻着特别香，而且吃起来开胃下饭。如果你对这道辣炒鸡丁也比较感兴趣，那么咱们就一块看一下辣炒鸡丁详细的烹饪步骤吧。
【辣炒鸡丁】
【烹饪食材】鸡胸肉，食盐，蚝油，淀粉，鸡蛋，青椒，红椒，洋葱，大蒜，生姜，番茄酱，白糖，生抽，食用油，豆瓣酱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡丁非常好吃，酸甜开胃，外酥里嫩，做法简单，咱们一起来准备一下辣炒鸡丁需要用到的烹饪食材吧，先准备一块鸡胸肉，鸡胸肉不要太多，然后再准备一勺食盐，适量的蚝油，一勺淀粉，一个鸡蛋，一根青椒，一根红椒，半个洋葱，三瓣大蒜，一块生姜，一勺番茄酱，一勺白糖，适量的生抽，食用油，食用油多一点，最后再准备一勺豆瓣酱就可以了。
2、先把咱们准备好的鸡胸肉取出来，将它放到清水中充分清洗干净，清洗完了之后再将其取出控干水分放到案板上，咱们先将鸡胸肉切成长条，切完长条之后再将鸡胸肉切成肉丁，切完的肉丁直接放到一个大碗中，接下来咱们开始腌制鸡胸肉丁了。
3、咱们先向鸡胸肉丁中放入适量的食盐，蚝油，然后多放上一点淀粉，再打上一个鸡蛋的鸡蛋清，将它们充分抓拌均匀，抓匀了之后先放到一旁让它腌制一会，然后再把准备好的红椒和青椒取出来，放在水中充分清洗干净。
4、清洗干净之后咱们将其取出放在案板上，然后切成片，切完片之后放到盘中备用，再把准备好的洋葱取出来，将洋葱切成片，然后放到盘中，接下来再切上一点大蒜片，生姜丝，放到盘中备用配菜基本上都已经切完了，咱们来调一碗料汁。
5、准备一个小碗，在碗中加上适量的番茄酱，食盐，白糖，生抽，再加上一点清水，将它们搅拌均匀放到一旁备用，将锅烧热，多倒上一点食用油，然后把油温加热到六成热，再把鸡胸肉放进去炸，中火慢炸，勺子不停地翻动，使其受热均匀，炸至微黄控油捞出，放到碗中备用。
6、锅中留下少量的底油，放入姜，蒜片，豆瓣酱，翻炒出香味，香味出来了之后放入青红椒，洋葱继续翻炒，然后倒入适量的料汁，用大火将其烧开，放入鸡胸肉翻炒至入味，一分钟后关火出锅装盘，特别美味的辣炒鸡丁就完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、鸡胸肉尽量多浸泡一会，这样就可以将里面的血水浸泡出来了。
2、鸡胸肉丁在炸的时候不要用太大的火候。
