详解多种寿司怎么做

做法步骤

1、寿司醋制作：盐10克、白砂糖50克、白醋100克。将这些搅拌至融合，或放微波炉加热，或隔水蒸至融化。遵循盐糖醋1：5：10的比例。

2、糯米和珍珠大米个一半。先洗净用水泡20分钟后放电饭锅煮熟。

3、青瓜表皮用小量盐腌一会，去中间的心。红萝卜削皮。

4、将青瓜和红萝卜各切成丝。

5、紫苏叶洗净、火腿肠切成丝。

6、准备适量白芝麻、黑芝麻、海菜。

7、待米饭煮好，放入适量寿司醋。大概3小匙羹很米饭一起拌均匀放凉。（自己试味）

8、先做第一种，冰淇淋寿司。将紫菜剪出一小片，变成长方形。

9、手上戴一次性手套，铺一次米饭，按平。别铺太多！再按顺序放紫苏叶、中间放青瓜、火腿、红萝卜、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻，

10、小心翼翼的卷成冰淇淋形状（锥形）既可！

11、第二种，紫菜正卷寿司。在寿司席上铺一张紫菜，光面朝下粗糙面朝上。

12、将米饭均匀的铺平，从下往上放红萝卜、青瓜、火腿肠、海草、白芝麻黑芝麻。

13、寿司席从下往上卷，卷一圈就要用手均匀力度固定。一边卷一边把席子拉起来。最后成型。（我的寿司席有点水，所以破了点，不过不影响哈。）

14、最后一种就是反卷寿司。准备一块保鲜膜，套住寿司席。铺一张紫菜，规整的铺上米饭。一定要将米饭铺平、铺好。可以用手掌轻轻按压。

15、将铺好米饭的寿司反过来，米饭朝下、紫菜朝上！（铺保鲜膜就是为了不会粘在席子上）

16、在紫菜上从下往上摆放好红萝卜、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。

17、靠身边这一头，从下往上卷。一边卷一边将席子和保鲜膜拉出。同时用10个手指轻按固定。

18、放保鲜膜上，在反转寿司上撒一些黑芝麻既可。

19、切寿司时，准备一把锋利水果刀。沾一点水再切就会切的很好看！

20、最后摆盘既可。沾上沙拉、生抽或芥末既可。

21、将正卷寿司也切好。美吧

22、这样就做好了：冰淇淋寿司、正卷寿司、反卷寿司。

小贴士

因为时间关系，只做了3种。其余的下次补上哈。