第一种
葡萄干：新疆葡萄干种类丰富，包括无核白、特级绿、无核绿香妃、黑加仑和马奶子等。其中无核白含糖量高，是新疆葡萄的真品。
葡萄干的质量标准：
⑴以粒大、壮士、味柔糯者为上品。
⑵干燥度掌握成捏紧后放开，颗粒迅速散开为干燥。
⑶白葡萄干外表要求略泛糖霜，舔去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舔去糖霜呈紫红色半透明。
⑷味道甜蜜香醇，不酸不涩。
第二种
新疆红枣：可分为喀什大枣、阿克苏枣、哈密枣、和田枣和若羌枣等。
特点：
⑴果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。
⑵个头大皮薄。
⑶枣皮颜色暗红，富有光泽，真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。
⑷味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸，或者没有什么没到，肯定不是新疆枣。
⑸新疆五种枣，喀什和阿克苏以骏枣、灰枣为主。其综合营养价值高，相应价格亦较高；和田枣个头大肉厚，很甜；若羌枣个小最瓷实，但味道更清甜、纯正；哈密枣补血效果好。
第三种
新疆杏干：小杏干个小，甘甜味的，里面的小杏核用牙就可以咬开，杏仁吃起来比较方便；大杏干个大肉厚，味道同样甘甜，杏核也较大，吃完杏肉不要把核扔了，可以像砸核桃一样砸开了吃杏仁。
特点：纯天然的新疆甜度极高的杏晾制而成。一则杏干很香甜，二则可以防饥又有水果的醇香。
第四种
新疆巴旦木：主要产地新疆喀什，其品种繁多，约有40多种，有“五大家族”之分。其中最佳品种有纸皮巴旦木、软壳巴旦木、薄壳巴旦木、双仁巴旦木等，在众多品种中，有一种薄皮巴旦木最受人们喜爱和欢迎，实用前你需要用手轻轻一挤，饱满厚实香甜的巴旦木果仁就嶄露出皮。由于皮薄好剥，所以称其“纸皮巴旦木”。我个人最爱是纸皮巴旦木，皮薄肉厚，吃起来果仁香甜，满口的扎实感。
特点：巴旦木有极好的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称。此外，巴旦木含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和氨基酸等成分。
第五种
无花果：新疆无花果具有“水果皇后”的美誉，其果形扁圆，果皮黄色，果肉甘甜如蜜。果实除了食用外，还可以健脾、清肠、消肿解毒。无花果的果实极为鲜嫩，不易保存和运输，所以常做无花果干运输外地。从小无花果干就是我们桌上的零食之一，吃起来甘甜可口，肉足仔多，入口慢嚼即可。
第六种
纸皮核桃：纸皮核桃的皮薄如纸，易取整仁而得名，具有极高的营养价格，因而深受广大消费者欢迎。
高品质纸皮核桃的挑选方法：
⑴挑个头。和其他产品不同，核桃是越大越好，挂果时间长会导致果皮厚，影响出仁率。
⑵挑饱满。饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩，香味更佳。
⑶挑均匀。果实的颜色自然，大小圆整均匀。
⑷挑外壳。壳薄白净，果仁易出壳，但市面上的不法商家贩卖漂白核桃，所以颜色并不是越白越好，真正自然晾晒的核桃本身会略发黄，且有质感的反光。
