鄂州8大特色菜

一、诸葛烤鱼：这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。

二、清蒸武昌鱼：通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是：口感滑嫩，清香鲜美。

三、鄂州梁子湖大闸蟹：梁子湖区，地处长江中游南岸，位于湖北省东南部，湖水清澈，水质达二级标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。不输阳澄湖大闸蟹。

四、地锅三鲜：炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

五、小天池蒸南瓜：南瓜酥烂香甜，适合各年龄层食用，南瓜里含大量纤维素，是一道食疗效果的菜品。

六、鄂城菜合子：鄂州当地热门特色小吃之一。几乎家家都会制作。小吃炸好后外观金黄，口感酥脆。

七、石锅巴泥鳅：是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于湖北菜。成菜昧美醇和，汤色红亮，上菜即食，入口即化。

八、蔡甸藕汤：武汉市蔡甸区著名的传统小吃，湖北盛产莲藕，湖北的藕是全国闻名的，粉嫩白净，生吃就甘甜化渣，当地人喜欢做成菜或者汤食用。