介绍山城――重庆

重庆是一座有着3000多年历史的文化名城，重庆在我国近现代史.上也有着重要的地位，到现在重庆也是-一座重要的工商业城市，重庆在悠久的历史.上有着许多的名称，重庆被称为山城，也称为江城。

　　重庆地势沿河流、山脉起伏，形成南北高、中间低,从南北向长江河谷倾斜的地貌，构成以丘陵、低山为主的地形状态。其山地占76%;重庆依山傍水，在重庆市内山脉连绵，河流纵模交错，在重庆的北部，东部以及重庆的南部都有着群山环绕，分别有磊巴山，巫山，武陵山，大娄山，所以重庆被称为山城。

重庆城内地域内河流众多,长江干流自丙向东横贯全境，流程669公里;以长江干流为轴线，上百条大小支流入江，长江，嘉陵江从重庆城中穿过，所以重庆又名江城。

在饮食方面，重庆当地人爱吃辣也是一个重庆的特色。重庆的辣不只表现在火锅串串上，早起的一碗小面，浇上红油才够味道！ 为什么这么爱吃辣呢？

其实跟重庆的气候有关系，因为重庆比较潮湿，而辣椒是能够帮助人祛除寒气的，所以当地人大多偏爱吃辣。

如果你深入了解重庆的历史，就会知道重庆人爱吃辣还跟当地的地形有关系。因为重庆山多，山路崎岖，在早年交通不便的时候，想要吃些有滋有味的食物，还是比较艰难的。

而辣椒可以调和味道，至少在一碗没有油烟的菜里，辣椒是能增鲜的，所以当地人就养成了用辣椒调味的习惯。