家有学龄童，每天一日三餐都得从孩子的角度来考虑吃什么、怎么吃，现在孩子的童年不像我们小时候那么轻松，一天课程排得满满的，所以对于孩子来说早餐、午餐、晚餐都得丰盛才行，能给大脑提供足够的能量，让孩子保持好的精神、上课注意力集中。尤其是冬天，天气寒冷，孩子的饮食上既要保证营养，还要让孩子吃得暖和、吃得舒心。

冬天，徐州人最爱的就是牛肉汤和羊肉汤了，要说这羊肉可能有些人不爱这味儿，可是牛肉却是大部分人都喜爱的，一碗牛肉，或者一碗牛肉拉面，既好吃又营养，越吃越暖和。牛肉富含高蛋白、脂肪、维生素B族、牛磺酸、以及钙、铁、锌等营养成分。牛肉中的铁元素，可以预防孩子贫血、促进孩子的生长发育，牛肉中的锌也是肉类中含量最高的，对孩子的大脑发育有尤其重要。牛肉健脾胃、益气血、强筋骨，好吃不长膘，是老少皆宜的黄金食材。

牛肉不管是红烧、卤着吃、炒着吃都十分美味，而用来烧汤是最鲜美的，也是做法最简单的一种，我添加了玉米、胡萝卜、山药、口蘑等食材，整道汤清香不油腻，营养更全面，有丝丝蔬菜的清甜，非常好喝！

【牛肉汤】

食材：牛肉300克，玉米、胡萝卜、山药、口蘑、葱、姜、蒜苗、盐。

【具体做法】

1、牛肉逆着纹理切成牛肉片，玉米切小块、胡萝卜切滚刀块、山药去皮切滚刀块、口蘑切片，生姜切片。

2、牛肉片跟清水一起入锅，煮开之后继续煮5分钟，捞出牛肉片用温水冲洗干净血沫。

3、所有蔬菜和焯水后的牛肉片倒入高压锅的内胆中，放入葱和姜片。

4、加入没过食材的温水，我没有放任何大料，但是煲出来的汤一点儿不腥。

5、内胆放入高压锅，按下煲汤功能键，注意阀门一定要转向密封的位置。

6、煲汤结束，将阀门转向“排气”，等高压锅排完气再打开锅盖，放入适量盐调味。

吃的时候撒上蒜苗或者香菜，非常爽口的一道牛肉汤，玉米、胡萝卜清甜，山药绵软，口蘑超级鲜美！喝不完的汤还可以用来煮面条、煮饺子等。