湖北省鄂州市有什么特色美食

鄂州市，湖北省下辖的地级市，是湖北省历史文化名城，素有“百湖之市”“鱼米之乡”等称号。鄂州位于湖北省东部，属于亚热带季风气候，鄂州有观音阁公园、吴王城、白雉山风景区等著名旅游景点。除此之外，鄂州还有许多的特色美食，下面就给大家介绍几种鄂州的特色美食，希望大家喜欢。

太和镇的千张当地人习惯称“谢埠千张”，产于鄂州市梁子湖畔的太和镇武昌山附近。这里制作出来的千张工艺精良、薄如蝉翼、色白如雪，它是选用上好黄豆，磨制浆后制作而成。它做吃法多样，可凉拌、清炒、煮，还可以下入火锅内食用，入口绵软、清香、甘甜，让人过齿难忘，味道极佳，明清时为朝廷贡品。

梁子湖大闸蟹：梁子湖区，地处长江中游南岸，位于湖北省东南部，湖水清澈，水质达二级标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。不输阳澄湖大闸蟹。

梁子湖清蒸武昌鱼：通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是：口感滑嫩，清香鲜美。

鄂城西山东坡饼是为纪念苏东坡而命名的，又名空心饼、千层饼。它有圆、黄、酥、脆等特点，它是以面粉、鸡蛋清、芝麻油等为主要原料制作而成。东坡饼的造型别致、色泽诱人，在吃的时候撒上白糖，吃起来酥脆香甜、食而不腻、香甜可口。它还具有滋阴补阳等功效，可密封储存，深受人们的喜爱，是湖北地区特色传统美食之一。

梁子湖刁子鱼的学名鳤，属鲤形目，鲤科，俗称：刁子、麦秆刁等。以刁子鱼为主要原料，以大蒜、姜末、辣椒、酱油为辅料，再经油炸而成的一道美食。它的色泽金黄，吃起来又香又脆，是一道美味的下酒菜。

地锅距今已有1000多年的历史，是历史悠久的中国农村传统小吃。地锅三鲜是以三黄鸡、蹄膀、鳝鱼、面粉、玉米粉等等作为主要原料，再经多道工序制作而成。它的汤汁较少，边上有放饼，饼借菜味，菜借饼香，口味鲜醇，有着软滑与干香并存的特点。除了地锅三鲜之外，它还有地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉等等地锅系列的美食，均备受欢迎。