我家最近切了一个大南瓜，这两天用面包机做了两个南瓜面包，无油低糖配方， 好看又好吃，营养又健康。做好的面包，直接吃，或者切成片做三明治，都是超赞的。

看看我做的这个大面包，用面包机做的一键式面包，简单省事，又香又软。只用了250g面粉就满桶顶盖了， 超松软。放的糖比较少，这么大一个面包只放了20g糖，如果介意糖量的，还可以再减一点，甚至可以做成无糖的，下面分享详细的制作方法，想要做南瓜面包的小伙伴，动手试一试吧！

【南瓜面包】

【需要的原料-波兰种】：高筋面包粉50g、清水50g、耐高糖酵母粉1g

【需要的原料-主面团】：鸡蛋液48g、蒸熟的南瓜块120g、盐1g、白砂糖20g、奶粉10g、高筋面包粉200g、耐高糖酵母粉2g。

详细的制作过程如下：

1、先来制作波兰种，取波兰种原料（高筋面包粉50g、清水50g、耐高糖酵母粉1g），放到一个碗里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵至表面起泡泡的状态。

2、波兰种面团制作完成，里面有很多的气泡， 软软的，特别黏。另外把南瓜去皮切成块，放在容器里蒸熟，蒸熟的南瓜块要等散热后才能使用，

3、取主面团原料鸡蛋液48g、蒸熟的南瓜块120g、盐1g、白砂糖20g放到面包机内桶里，再把发酵好的波兰种也放进去；

4、再把主面团里的奶粉10g、高筋面包粉200g、耐高糖酵母粉2g，依次放到面包机内桶里。安装好内桶，启动面包机一键式面包功能，我一般就直接用第1项“和风面包”程序。

如果是不同款的面包机，可以试试面包机上的第一个或第二个设置，或者是自己常用的面包程序，一般都是常用程序。

5、揉面阶段结束后，面团已经被揉得很光滑了，我打开看了看，拍了张照片，又盖上盖子让它继续工作了；

6、等到第二次发酵程序结束后，我又过来看了一下，此时面团已经发酵得很高了，最高处已经和桶口平齐， 所以烘烤时就注定了会顶盖，无法避免，只能接受了。

如果不想面包顶盖，在第二次发酵时，尽量多看看， 达到八分满就可以手工改成烘烤模式。 因为烘烤加热，还会让面团继续长高。

7、烤好的面包一定要及时取出来，放到晾网上散热。等面包还有一点温度的时候，装进保鲜袋密封保存，就会一直软软的了。

我做的这个面包虽然顶盖了，但整体还是挺不错的，毕竟比较省事，除了投料，也没做什么。

做好的面包可以直接吃，也可以切成片，做成不同口味的三明治，就是很不错的早餐美食。自制面包可以自由决定配方里的糖和油的用量，口感也不差，作为日常主食非常值得推荐。