炒面是很受欢迎的面食，超市或是卖湿面条的摊位有卖炒面的，就是不用煮，直接炒，已经蒸过的面条。做法超简单，配菜炒好，下入现成的炒面，再用筷子翻动搅匀，加上韭菜或是葱花点缀就可以出锅啦。孩子很喜欢吃，也是很受懒人的青睐。废话不多说，看一下最简单的炒面的具体步骤吧。
【家常炒面】
材料： 炒面 韭菜 鸡蛋 火腿肠
辅料：
调料： 植物油 食盐 鸡精 生抽
做法：
1. 韭菜一把，择洗干净，切成长段，放在盘中备用
2. 火腿肠一根，撕去外皮，先切成薄片，再切成火腿肠丝备用
3. 在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子充分搅散
4. 准备现成的炒面，不用再处理
5. 起锅加入植物油，将蛋液炒成鸡蛋碎
6. 加入火腿肠丝继续炒
7. 加入现成的炒面，用筷子翻匀
8. 加入生抽，老抽再次搅匀
9. 加入食盐调味，加入鸡精
10. 加入洗净的韭菜段，翻匀
11. 翻匀即可装盘享用
温馨提示：
1、 韭菜切成长段，翻炒几下即可
2、 现成的炒面不用煮，可以直接炒，减少烹饪时间
3、 炒面加入调料拌匀即可，不能时间长，否则就断了，不够劲道
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