春天是适合吃鱼的季节，这时候好多鱼都比较肥美好吃。
而鱼肉不仅具有比较独特的口感，还是营养非常丰富的一种食材。
我们要在春天的时候养生就可以多吃一些鱼肉。
可以帮助我们预防很多种疾病，还能帮助我们增强免疫，补充营养。
要说到春天比较肥美的鱼，鲈鱼肯定是榜上有名的，食用之后还可以帮助我们增强记忆力，还有健脾胃的功效。
鲈鱼在生活中的食用方法也是比较多的，常见的就是炖汤、红烧，或者蒸着吃。
今天就来给大家分享一道鲈鱼非常美味的做法：清蒸鲈鱼。
接下来就让我们一起来看一下这道菜品具体应该怎么做吧。
★★★ 清蒸鲈鱼 ★★★
准备食材：一条鲈鱼，葱，姜，蒜叶，蒸鱼豉油，食用油，料酒，食用盐
1、葱和蒜叶用手撕开，姜片切一部分姜片，一部分姜丝。
然后处理一下鲈鱼，把它的鱼鳞去除，清洗干净，然后在鱼背上切一些斜刀；
要注意啦，葱和蒜叶之所以要用手撕开，是因为这样撕开之后可以帮助我们很好地保留葱和蒜叶的味道。
而我们买鲈鱼的时候通常都会让商家直接处理好再买回来。
但是我们买回来要烹饪的时候，需要注意观察一下，鱼是不是处理干净了。
如果有没有处理干净的鱼鳞我们需要自己再处理一下。
2、开始腌制鲈鱼，把切好的姜片放入鱼肚子和鱼背的斜刀里，倒入少量的料酒去腥。
加入少量的食盐，将料酒和食盐均匀地涂抹在鱼身上，腌制十分钟左右。
3、接下来我们找一个干净的锅烧水，等水开之后，我们把腌好的鲈鱼放进去蒸大概八分钟。
如果我们的火比较大，或者是鲈鱼比较小的话，也可以根据实际情况缩短蒸鱼的时间。
4、鱼蒸好之后把鱼取出来放在一个干净的鱼盘里，盘子里边有汤汁的话就把它倒出来。
然后我们把之前塞的姜片取出来。
之后我们把准备好的葱丝，蒜叶丝以及姜丝放在鱼身上，然后我们倒上蒸鱼豉油。
5、起锅烧油，油烧热之后就可以将热油淋在鱼身上，这样也可以激发出葱、姜丝等的香味。
这样我们一道美滋滋的清蒸鲈鱼就做好了。你是不是觉得这道菜品也没有那么复杂呢？
很多人一想到要做鱼，就觉得会非常复杂，然后就不想做了。
但是其实只要你掌握了做鱼的技巧和方法，发现鱼做起来并没有想象中那么复杂的。
尤其是我们上边介绍的这道清蒸鲈鱼，不仅鲜香美味，而且做法也并没有很难。
如果你也喜欢吃鱼的，不妨在闲暇的时候按照上面的做法来尝试制作一道美味的清蒸鲈鱼。
这样做出来的鲈鱼，不仅鱼肉鲜嫩，非常美味，而且，最关键的是，这道菜品也是非常有营养的。
所以，喜欢吃鱼的小伙伴可以自己买食材尝试一下哦。
