鲍鱼对于我这个海边生活的人来说，并不是一直都有见到，都能吃到的，也是在差不多五年前左右，才比较的经常见到和吃到，记得第一次吃的鲍鱼，是爸爸的朋友送的，送了6个，还挺大个的，是五头鲍，老妈就将他们和枸杞，以及添加了少许的清水，就这么清炖2小时，因为炖煮的时间太长，鲍鱼肉变得没什么嚼劲，汤头却是异常鲜美甘甜，第一次吃到传说中的鲍鱼，那种心情异常的美。后面家里人向邻居租来了片海地，也养了些鲍鱼，所以就更经常的吃到鲍鱼了，因为见的多了，吃的多了，渐渐的也摸索出了煮鲍鱼汤时，怎么炖煮，什么时候放鲍鱼，才能确保汤头浓郁鲜美，同时鲍鱼肉脆嫩爽口，其实很简单，就是要做好以下几个细节的地方。

【鲍鱼虫草花乌鸡汤】

步骤：

1. 准备食材：

主料：

鲍鱼若干个，乌鸡半只，虫草花一小把。

辅料：

枸杞子少许，盐适量，姜一小块，料酒适量。

2. 起锅，水开，将洗干净的乌鸡块放进去，同时倒进适量的料酒，煮断生即可。

4. 利用煮乌鸡的时间，用刷子将鲍鱼肉与壳洗干净，同时将壳跟肉分离，备用。

5.将鲍鱼壳，姜块，虫草花，枸杞子放进电压锅，同时加适量的清水，然后盖上锅盖，炖煮30分钟。

6. 当压煮到时间后，放进鲍鱼肉，继续压煮10分钟。

7. 时间到，开盖，加少许盐拌匀即可，一碗汤头浓郁，甘甜，鲜美，汤色清冽，鲍鱼肉异常脆嫩的鲍鱼虫草花乌鸡汤就做好了，很简单吧。