煎好的牛肉丸，焦香酥脆，搭配上起源于潮汕的沙茶酱，咸鲜风味与牛肉味融合在一起，任谁也抵挡不住。
难度：容易
烹饪时间：13分钟
口味：辣
/食材/
220克生菜
350克汕头牛肉丸
4根芹菜
10克沙茶酱
10克蚝油
胡椒粉适量
10克辣椒酱
食用油适量
/做法/
1 牛肉丸对半切开，打上十字花刀，备用。
2 择去芹菜叶，留芹菜根，切碎。
3 洗净的生菜摘成一片一片，叠放成一个圆圈。
4 炒锅注油烧热，倒入切好的牛肉丸，调成小火，不停搅动。
5 牛肉丸炸至焦黄色，表面酥脆时，捞出，放到铺好生菜的盘里。
6 另起锅注入食用油，倒入辣椒酱，搅散，倒入沙茶酱，搅拌均匀。倒入蚝油，拌匀。
7 注入100毫升清水，搅拌，煮至沸腾。
8 倒入芹菜粒，搅拌一会儿，将酱汁盛出，浇在炸好的牛肉丸上即可。
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