【白萝卜烙饼】
【烹饪食材】白萝卜，食盐，胡萝卜，面粉，食用油，生姜，小葱，猪肉末，胡椒粉，蚝油，生抽
【烹饪步骤】
1、白萝卜烙饼，这样做出来烙饼非常美味，柔软筋道，口感咸香。一起来准备下白萝卜烙饼需要用到的烹饪食材吧，准备一根白萝卜，适量的食盐，一根胡萝卜，300克面粉，适量的食用油，生抽，蚝油。接下来咱们再准备一根小葱，大约3~5两猪肉末，猪肉末可以稍微多一点，但也不能太多了，再准备适量的胡椒粉就可以了。准备完成之后咱们就可以开始白萝卜烙饼和烹饪了。
2、将准备好的白萝卜取出来，把白萝卜冲洗干净，冲洗完了之后咱们再将它的外皮全部刮去，刮去外皮之后用刀切去它的头部和尾部，然后咱们将它擦成细丝。把擦好的细丝直接放到一个大碗中，接下来再把准备的胡萝卜取出来，胡萝卜要按照白萝卜一样的处理方法处理，胡萝卜擦成丝之后和白萝卜放到一块就可以了。
3、接下来咱们向白萝卜丝和胡萝卜丝中加入适量的食盐，将它们抓拌均匀放到一旁腌制5分钟。准备一个大盆，盆中倒入适量的面粉，然后加入适量的食盐搅匀，搅匀之后再倒入适量清水将它们搅拌成面絮，搅好之后咱们向里面加入适量的食用油，然后下手揉搓成面团。
4、面团的表面一定要光滑一点，接着放到一旁备用。腌制好的萝卜丝先放在手里挤去水分，要挤得干净一点，然后放在案板上切碎，接着将它放到碗中备用。再把准备好的生姜取出洗净去皮切片，再切丝，最后切末。
5、准备好的小葱取出择干净，然后洗净接着切成葱花，将它们一块放到萝卜碎中。接着在萝卜碎中加入准备好的肉末，食盐，胡椒粉，蚝油，生抽，食用油抓拌均匀，抓好后放到一旁。案板均匀地抹上干面粉，放入面团揉搓整理成条，切成大小均匀的面剂，接下来再把每个面剂都做成面皮。
6、在每个面皮上面都放上馅料，然后像包包子一样包起来，再整理按压成饼状。将饼放到电饼铛中，电饼铛要提前预热刷油。然后咱们用小火慢慢烙，先把底面煎两分钟，再加入适量的清水，接着盖上盖子用大火焖至收汁，然后将饼皮翻面烙制。底面变色之后即可装盘。
【小贴士】
1、胡萝卜丝和白萝卜丝都要稍微细一点。
2、烙饼中加入水之后咱们就要转成大火。
