减肥人士家里的常备菜非西蓝花莫属，西兰花的烹饪方法多样，可以随意搭配多种食材，在西兰花的众多做法中，蒜蓉西兰花是很多人喜欢的。西兰花也别只会焯水的步骤，将其中的技巧掌握好，才会更翠绿脆爽，另外做这道菜，蒜蓉什么时候放也是非常关键的。

西兰花营养丰富，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 西蓝花通体翠绿，香脆回甘。香味扑鼻的蒜蓉能很好的中和西蓝花生涩的味道。明火爆炒，让西蓝花清新的色泽愈发鲜亮，爽脆可口，简单易做。成品颜值高且好吃的减肥菜，好看好吃健康不胖就选它！

西兰花有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力等功效 ，所以西兰花的炒制时间不宜过长，如果炒的过久，直至泛黄，则会造成养分的流失。绿色健康的美食，少油少盐，不加鸡精味精。吃惯了浓油赤酱、大油大醋，偶尔换点清淡的口味也很健康养生，从来没有下过厨的小白也能轻松操作。

食材

西蓝花一颗、蒜5瓣、5克蚝油、2克生抽

做法

1.西蓝花分成小块，切掉多余的茎部

2.用盐水浸泡10分钟，盐水浸泡西兰的方法不仅可以去掉西蓝花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感。

3.炒锅中放入1勺花生油，烧至五成热，放入大蒜，红椒爆出香味。

4.放入西蓝花爆香

5.加入5克蚝油，2克生抽，翻炒2分钟即可出锅

西蓝花是十字花科蔬菜，营养丰富，一年四季都可以买到，简单的料理，就可以很好吃！

小贴士

1.翻炒两分钟就差不多了，炒太久容易发黄营养流失，影响口感。

2.西蓝花有很重的草腥味，很多人不喜欢吃西蓝花就有这个原因。用蒜末爆香能去掉90%的草腥味。

3.这道快手菜就做好了，10分钟之内就能出品。清淡少油，老少咸宜