教你正宗麻辣龙虾的做法步骤，吃前一定备足饭

用料

• 龙虾尾 一盘
• 火锅底料 1块
• 香菜 3根
• 姜 2片
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 啤酒 可不要
• 八角
• 葱
• 蒜
• 黄瓜 可不要
• 土豆 是灵魂

做法步骤

1、我是早上去买来的小龙虾，我晚上吃，中途一直换水，刚开始水很混浊，后来慢慢跟清澈了，根据自己情况吧，着急吃的就多洗洗，用白醋，不着急就多泡泡，死了的虾就不要了。

2、下午了，我把一个一个小龙虾刷干净，小心手，戴一个厚一点的手套吧！安全最重要，也可以先把两个大钳子剪掉，这样就不怕被夹到手了，哈哈

3、看，尾巴这里中间这根是虾线，我喜欢抽掉，这样的肉比较松散，不抽掉吃起来紧致一点。随自己喜欢。

4、这是一根虾线

5、全部把头剪掉，把脚也剪掉了，没啥肉留着浪费佐料，哈哈，把腮扣掉，虾线剪掉，我喜欢这个黄，就留下来了。

6、这些都是丢掉的

7、锅里放多一点油

8、控水好的虾尾下锅炸几分钟，小心油，我戴了面具，哈哈，炸几分钟盛出来

9、锅里的底油继续用，放火锅底料，大葱，大蒜，香叶，八角，花椒，郫县豆瓣酱，其实我老姜都忘记放了，哈哈，全凭自己感觉做的，全程小中火炒出香味

10、佐料都炒香味出来了

11、放虾尾进去炒

12、加盐炒个几分钟

13、倒入切条的土豆，我也是第一次这样做，土豆真的太好吃了，为什么呢？因为当你吸那个虾尾的时候，有土豆泥的味道吸进去，特别香，真的值得一试。

14、倒入半大罐啤酒，随意，不喜欢也可以不放，直接倒开水，加了啤酒再加些开水进去，先煮10分钟

15、开盖放入黄瓜条，我还放了几根芹菜，都随自己喜欢来，再煮10分钟，看着点火，水不太多了火要小一点，水还多就一直大火，中途不够咸就加盐，自己调味噢，起锅加白糖提味

16、好了，装盘