蜂王浆怎么保存 ？蜂王浆保存多少度？

蜂王浆是由工蜂头部王浆腺分泌出来的一种特殊乳浆状的物质，含有丰富的营养物质。生活中很多人都用它来滋补调养身体，但是短时间内往往无法吃完。接下来就跟田野牧蜂来看一下蜂王浆应该怎样保管吧。

蜂王浆的PH值在3.5-4.5之间，它是一种呈酸性的弱碱性营养品，对于铁、铝、铜等金属类容器有一定的腐蚀作用，所以大家在存放蜂王浆的时候一定要避免用这些容器存放，以免发生反应，污染蜂王浆，影响蜂王浆的品质。最好用食品用塑料瓶或者玻璃瓶贮存。

此外温度是影响蜂王浆质量的重要存在，研究表明在5℃条件下贮存1年的蜂王浆质量已经发生了变化，而在-2℃以下贮存一年的蜂王浆质量变化甚微，在-18℃以下贮存，可达数年而蜂王浆的质量稳定。因此，为了保证蜂王浆的质量必须低温贮存才可以。另外蜂王浆中含有丰富的酮基和醛基，大家在贮存的过程中一定要避光。这是因为光照会促使酮基和醛基还原，从而会促进蜂王浆变质，使其失去食用价值。因此在存放蜂王浆的过程中一定要放在避光的环境下，在容器的选择上，也不要选择透光性好的容器。

最后一定要注意密封贮存王浆，因为空气中含有一定的水分和微生物，若是没有密封好，这些物质进入蜂王浆中会极大的缩短蜂王浆的保质期，使其变质。所以大家在取完蜂王浆后，一定要记得将蜂王浆密封低温贮存。