大暑，是夏季中最后一个节气，每年到了这个时候天气都会非常热，今日大暑，无论多忙，这八种食物都要记得吃，清凉消暑不上火，老少皆宜，小慧将八道菜谱的做法给大家整理到了下方，做法简单营养美味，厨房小白也可以轻松驾驭！
一、凉拌秋葵
1、准备食材：秋葵、蒜瓣、小米辣、小葱、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、香油
2、凉拌秋葵的做法：
（1）秋葵洗净切去头部，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，小葱切葱花备用。
（2）调料汁：碗中加入适量的蒜末、葱花、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、香油用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）秋葵下入锅中，加入适量的清水焯水片刻，捞出来沥干水分备用。
（4）然后将沥干水分的秋葵放入盘中，再淋入调好的料汁拌匀即可，爽口开胃又下饭，大人小孩都特别喜欢吃！
二、芹菜炒肉丝
1、准备食材：芹菜、里脊肉、老抽、食盐、鸡精、蚝油
2、芹菜炒肉丝的做法：
（1）芹菜洗净去除根部切成段，里脊肉洗净切成丝备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热下入切好的肉丝，加入适量的老抽翻炒上色。
（3）再下入切好的芹菜翻炒变软，加入适量的蚝油、食盐、鸡精调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单营养又健康，厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
三、醋溜娃娃菜
1、准备食材：娃娃菜、蒜瓣、干辣椒、小米辣、食盐、蚝油、生抽、陈醋、小葱
2、醋溜娃娃菜的做法：
（1）娃娃菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段，小米辣切圈，小葱切葱花备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热放入小米辣、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
（3）再下入白菜翻炒变软，加入适量的蚝油、生抽、陈醋、小葱调味。
（4）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中即可开吃了，好吃又下饭，全家都爱吃！
四、蒜蓉空心菜
1、准备食材：空心菜、蒜瓣、食盐、蚝油、生抽
2、蒜蓉空心菜的做法：
（1）空心菜洗净切成段，蒜瓣剥皮切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入切好的空心菜翻炒变软。
（3）再加入适量的蚝油、生抽、食盐调味，大火翻炒均匀。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单营养又健康的一道炒菜，老少皆宜！
五、酱汁嫩豆腐
1、准备食材：嫩豆腐、蒜苗、青红椒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉
2、酱汁嫩豆腐的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，蒜苗切段，青红椒洗净切成圈，蒜瓣剥皮切块备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉、倒入适量的清水，用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量油，油热依次放入嫩豆腐，小火慢煎至两面金黄色。
（4）再倒入调好的料汁，放入切好的青红椒圈、蒜瓣、蒜苗大火翻炒。
（5）至食材入味关火出锅装盘即可，做法简单色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！
六、凉拌黄瓜
1、准备食材：黄瓜、小葱、蒜瓣、小米辣、辣椒粉、花椒、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、食盐、鸡精
2、凉拌黄瓜的做法：
（1）黄瓜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的小葱、蒜瓣、小米辣、辣椒粉、花椒、生抽、白砂糖、陈醋、蚝油、食盐、鸡精搅拌均匀。
（3）盘中放入切好的黄瓜，再淋入调好的料汁拌匀即可，做法简单营养美味、爽口开胃，大人小孩都喜欢吃！
七、蚝油生菜
1、准备食材：生菜、蚝油、淀粉、小米辣、蒜瓣、淀粉
2、蚝油生菜的做法：
（1）生菜洗净掰开，小米辣切圈，蒜切末。
（2）调料汁：碗中倒入适量的生抽、蚝油、淀粉、适量的清水搅拌均匀备用。
（3）生菜下入锅中，倒入适量的清水焯水片刻，捞出沥干水分摆入盘中。
（4）再淋入调好的料汁拌匀即可，做法简单营养美味老少皆宜！
八、青椒炒鸡蛋
1、准备食材：青椒、土鸡蛋、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、淀粉、蒜瓣
2、青椒炒鸡蛋的做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调料汁：碗中倒入适量的豆瓣酱，生抽、蚝油、食盐、淀粉、适量的清水拌匀。
（3）锅中倒入适量的清水，油热倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入青椒翻炒变软，再倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒。
（5）最后：然后倒入调好的料汁调味，大火翻炒均匀关火出锅装盘即可开吃了，简单易学配上大米饭吃更香，全家都爱吃！
